宝宝辅食-杂蔬丁香鱼米饭糕
微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食,有了这1000道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
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步骤1/15
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准备食材:米饭60克、白菜8克、胡萝卜10克、鸡蛋1个(60克)、虾3只(去皮后30克)、丁香鱼干2克、亚麻籽油适量。
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步骤2/15
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将胡萝卜去皮后,切碎。
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步骤3/15
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将白菜用开水焯一下,切碎。
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步骤4/15
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丁香鱼用温水浸泡3-7分钟。
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步骤5/15
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丁香鱼有清热去火的功效,但有的宝宝对味道比较敏感会吃出一点点苦味。在处理丁香鱼的时候,咱们可以轻轻剥去内胆,再细细切碎。如果宝宝不介意丁香鱼苦味就直接切碎。tips:丁香鱼补锌又补钙,不仅味道特别鲜,还带有淡淡的清香,宝宝接受度高。平时煮粥、煮面条都可以在里边加点,味道特别赞!今天的这个食谱如果没有也可以不加,换成虾皮或者银鱼也可以哈~
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步骤6/15
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将虾去皮,切成小块,用柠檬腌制15-20分钟,去除腥味。
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步骤7/15
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把虾肉放入搅拌机,打成细腻的虾泥。tips:家里没有搅拌机的小伙伴也别着急,把虾肉细细的剁成泥也是可以的。
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步骤8/15
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将虾泥放入大碗中,加入胡萝卜、白菜、丁香鱼,再加入已经焖好的米饭。
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步骤9/15
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另外加入2滴亚麻籽油。tips:加入亚麻籽油,除了是口感上的需要,更主要是想要帮助宝宝提升α-亚麻酸的摄入量,促进宝宝的大脑发育,因为α-亚麻酸会在人体内转化成DHA。不少姐妹们问我是核桃油有营养还是亚麻籽油有营养,其实对比一下,核桃油中的α-亚麻酸要比亚麻籽油低,但是我还是建议大家最好能给宝宝换着吃,不要吃单一的食材,这样营养会更全面些哟~
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步骤10/15
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在大碗中打入鸡蛋。
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步骤11/15
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用筷子搅拌均匀。
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步骤12/15
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碗底铺上烘焙纸,或者刷层植物油,把蛋糊倒入。
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步骤13/15
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铺匀后冷水放入蒸锅。
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步骤14/15
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蒸15-20分钟,至米糕熟透成型即可。
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最后一步
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把米糕脱模,切成小块,最好搭配上芝麻酱,吃起来又鲜又香。
食谱小叮咛
成功率提升的小建议:
1.食材比例准确,尤其是米饭的量和蔬菜的量不要多加。
2.鸡蛋不要省略,如果宝宝对蛋清过敏,也要加和全蛋液等量的蛋黄才行,鸡蛋帮助成型,如果少了,容易不成功哟~
3.如果实在担心,可以在里面加上5克面粉帮助成型。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-26
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