烫面蛋糕卷
撸了个“烫面蛋糕卷”,每次都做毛巾面,好久没做烫面了。完美!卷卷里的一抹红,调了点红丝绒面糊抹了下,卷起来就成这样了。
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步骤1/16
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四个鸡蛋分离蛋黄蛋清至无油无水的盆里。
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步骤2/16
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蛋黄+玉米油搅匀。
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步骤3/16
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再加入牛奶搅匀。
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步骤4/16
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筛入低粉搅匀备用。
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步骤5/16
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蛋清+糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可。
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步骤6/16
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舀一大勺蛋白到蛋黄糊里。
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步骤7/16
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翻拌均匀后倒入蛋白盆里,再翻拌均匀。
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步骤8/16
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将蛋糕面糊倒入烤盘里,放入烤箱165度烤25分钟。
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步骤9/16
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出炉立即提着油布移到晾网上。
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步骤10/16
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晾凉翻面,揭去油布。
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步骤11/16
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淡奶油+糖打发至浓稠状态。
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步骤12/16
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抹上淡奶油。
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步骤13/16
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用擀面杖卷住油纸,顺势往上推,卷起来,两边跟拧糖一样拧起来。放入冰箱冷藏半小时后再切块食用。
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步骤14/16
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成品。
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步骤15/16
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成品。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-25
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