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超简单手撕面包的做法

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超简单手撕面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 250g

、

鸡蛋一个

、

牛奶 130g

、

盐 2g

、

白糖 50g

、

安琪 3g

、

黄油 25g

、

葡萄干适量

、

最后抹在面包上的杏仁片蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
除了黄油葡萄干所有食材都放在面包机里牛奶放在最下面高筋粉放在最上面然后挖个洞放入安琪，启动和面程序大概20分钟揉成光滑的面团
步骤2/15 点击查看大图
葡萄干用清水泡软
步骤3/15 点击查看大图
面团揉光滑后放入控净水分的葡萄干跟黄油继续揉面程序 20分钟，然后开始发酵
步骤4/15 点击查看大图
发酵好的样子整个面团鼓了起来
步骤5/15 点击查看大图
把面团取出来排气后
步骤6/15 点击查看大图
这样折起来
步骤7/15 点击查看大图
像叠被子一样
步骤8/15 点击查看大图
用刀设成长条
步骤9/15 点击查看大图
切开的面朝上摆在面包盒里二次发酵
步骤10/15 点击查看大图
发酵到两三倍大刷上一层蛋液放些杏仁片
步骤11/15 点击查看大图
预热的烤箱175度35分钟，各家的烤箱有温度有差异烤到最后的时候看着颜色漂亮了的话，面包上面盖层锡纸防止烤糊喽
步骤12/15 点击查看大图
当当当当美腻好滋味出炉啦
步骤13/15 点击查看大图
撕掉一块开吃吧
步骤14/15 点击查看大图
哈哈我家小乖也闻到了面包的香味
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来一块ci吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-25

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