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脆皮空心南瓜球的做法

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脆皮空心南瓜球

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南瓜新吃法，外皮酥脆，组织软糯，内里个个空心，太好吃了

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10-30分钟 | 切墩(初级)

去皮南瓜 200克

、

水磨糯米粉 200克左右

、

酵母粉 3克

、

砂糖 30克

、

清水 1碗

、

面包糠 1碗

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
南瓜去皮切薄片
步骤2/15 点击查看大图
表面覆盖保鲜膜上锅蒸熟，约20分钟
步骤3/15 点击查看大图
取出，加入砂糖，碾压成细腻的南瓜泥
步骤4/15 点击查看大图
晾至温热加入酵母粉搅拌均匀
步骤5/15 点击查看大图
边加入糯米粉边搅拌均匀
步骤6/15 点击查看大图
揉成团，加盖醒发1小时
步骤7/15 点击查看大图
准备清水和面包糠
步骤8/15 点击查看大图
醒发完成先搓成长条
步骤9/15 点击查看大图
再切成一个一个的小剂子
步骤10/15 点击查看大图
揉圆后稍稍按扁
步骤11/15 点击查看大图
裹满清水，再包裹面包糠，表面覆盖保鲜膜静置半小时
步骤12/15 点击查看大图
锅中倒入适量油，三四成热下饼坯，全程小火，反复翻面
步骤13/15 点击查看大图
炸至金黄，鼓起，捞出沥油
步骤14/15 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

包裹面包糠后按压紧实，避免炸时掉落

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-25

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