红丝绒旋风蛋糕
-
步骤1/18
点击查看大图
抹茶粉或红曲粉用20克开水冲开。
-
步骤2/18
点击查看大图
将蛋清蛋黄分离，蛋黄不要弄破，影响蛋清的打发。
-
步骤3/18
点击查看大图
将牛奶和玉米油充分混合至乳化状。
-
步骤4/18
点击查看大图
加入低筋面粉，搅拌至无干粉无块状。
-
步骤5/18
点击查看大图
将蛋黄一个一个加入面糊中，搅拌均匀再加一个。
-
步骤6/18
点击查看大图
加入蛋黄的面糊搅拌至细腻。
-
步骤7/18
点击查看大图
用电动打蛋器将蛋清打至鱼泡状，加三分之一的砂糖。
-
步骤8/18
点击查看大图
蛋清变细腻状再加三分之一的砂糖。
-
步骤9/18
点击查看大图
打至有纹路后加最后的三分之一的砂糖。
-
步骤10/18
点击查看大图
直至小弯钩状即停。
-
步骤11/18
点击查看大图
将三分之一的蛋白拨到面糊中充分翻拌，至均匀。
-
步骤12/18
点击查看大图
将面糊倒入蛋清中，翻拌均匀，切勿画圈搅拌。
-
步骤13/18
点击查看大图
取出150克面糊加红曲粉或抹茶粉。
-
步骤14/18
点击查看大图
烤盘铺油纸，将白色面糊倒入28×28烤盘中，用抹刀刮平，再慢慢倒入有色面糊，使其铺开，再用刮刀抹平。
-
步骤15/18
点击查看大图
用手指在面糊表面画蛇字形，要大胆往下画，否则不出效果。然后转动90度，再重复一次画蛇动作。
-
步骤16/18
点击查看大图
烤箱预热160度，中层，烤25分钟。
-
步骤17/18
点击查看大图
出炉，晾凉。
-
最后一步
点击查看大图
待略有余温，将其卷起，用油纸卷好，放置冰箱冷藏，定型后切开，出来惊喜的效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-25
红丝绒旋风蛋糕的相关分类
红丝绒旋风蛋糕的相关推荐
-
红丝绒蛋糕
117782人看过 -
快手甜点 | 巴克斯烤芝士蛋糕
43215人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#水煮肉片
172231人看过 -
干锅花菜炒腊肉
101346人看过 -
煎秋葵
97365人看过 -
麻薯
117433人看过 -
【酱烧小排年糕】——“土豪”年糕超好吃
73444人看过 -
【水煮豆花鱼片】
277330人看过 -
#女神野餐记#又香又酥的猪油桃酥
156927人看过 -
巴基斯坦奶茶
21666人看过 -
巴斯克蛋糕
705147人看过 -
红丝绒草莓蛋糕
295890人看过
