西红柿鸡蛋炒饼
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从小最喜欢的炒饼就是西红柿鸡蛋炒饼,从小奶奶就给我做,吃了二十多年,楞没吃腻
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烹饪步骤
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步骤1/3
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准备食材,剩饼切丝,我比较喜欢吃细饼丝,西红柿切丁,鸡蛋打到碗里备用,大葱小葱切小段备用
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步骤2/3
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先倒油把鸡蛋炒一下盛出备用,再起火放适量油,放大葱切的葱花炝锅,放入西红柿丁翻炒并炒至出西红柿汤加入适量生抽,把饼丝铺到西红柿上面盖上锅盖,改小火闷两三分钟(饼丝比较硬,盖上锅盖稍微闷一下,让饼丝变热),开盖后放入鸡蛋和适量盐,改中火迅速翻炒,翻炒均匀后放入切好的香葱葱段,再次翻炒
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最后一步
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最后一步,关火装盘,颜色有点点红,红色的西红柿,黄色的鸡蛋,绿色的香葱,开吃吧!
小贴士
西红柿用刀划十字,用开水去皮;因为西红柿出汤所以愿意吃软点的炒饼,就多放点西红柿,想吃干点的,少放点西红柿,很好控制哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-25
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