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红糖开花发糕的做法

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红糖开花发糕

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不用发面，做好的面糊直接蒸，开盖后个个开花，简直完美

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30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 300克

、

泡打粉 3克

、

小苏打 2克

、

酵母粉 3克

、

红糖 50克

、

开水 280毫升

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面粉放入稍大碗中
步骤2/13 点击查看大图
加入小苏打和泡打粉混合均匀
步骤3/13 点击查看大图
将红糖放入碗中
步骤4/13 点击查看大图
加入280毫升开水，将红糖融化
步骤5/13 点击查看大图
准备小纸杯，表面刷一层薄薄的油，没有纸杯可以用小碗代替
步骤6/13 点击查看大图
红糖水晾至温热，加入酵母粉搅拌至融化
步骤7/13 点击查看大图
将红糖水全部倒入面粉中，用筷子顺着一个方向搅拌
步骤8/13 点击查看大图
搅拌成顺滑无颗粒的面糊
步骤9/13 点击查看大图
装入纸杯，八分满
步骤10/13 点击查看大图
冷水上锅蒸，大火20分钟，关火焖5分钟
步骤11/13 点击查看大图
开盖
步骤12/13 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

红糖水晾至37-40度时加酵母粉效果最佳

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-25

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