黑糖西米
喜欢喝珍珠奶茶，外面买的肯定添加很多东西，所以觉得自己做最好。这个黑糖西米就是里面的配料，但我觉得它是主角
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步骤1/11
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比西米多两倍的水烧开，关火，把西米倒进去，倒进去的同时要一边搅拌，这样西米才不会黏在一起，大概搅拌1分钟左右，就可以用盖子闷半小时。
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步骤2/11
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在泡西米的时候，就可以把750g黑糖（红糖）加500g水，大火煮开转小火一直慢熬。
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步骤3/11
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半小时后，西米有一层透明包裹着，上图的这种程度，就可以过滤掉水分。
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步骤4/11
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重新加水，水量是西米的两倍。大火煮开，转中小火煮20分钟。关火闷半小时
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步骤5/11
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用水冲掉滑滑的液体，煮好的西米呈全透明。
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步骤6/11
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上图是过好水的西米。
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步骤7/11
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把糖水加进去，煮开。
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步骤8/11
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煮到浓稠就可以。
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步骤9/11
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装密封盒。
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步骤10/11
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放冰箱。我这是放了一星期了都没问题。至于可以放多久，我只试过最长一个星期
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最后一步
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煮好的西米，直接加牛奶，非常搭。如果想加奶茶，就煮点红茶加三花奶，或者牛奶加茶叶煮一下。我都试过，还是觉得直接加牛奶最好喝，个人口味不同。
如果不想煮浓稠，到第七部煮开装罐就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-24
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