南瓜芋泥饼
没想到我写的第一个豆果菜谱竟然是把喜欢的食材,用中西结合的方式做出来。 喜欢南瓜不单单是它丰富的营养,还有它搭配面食后所呈现的诱人色泽。软香的南瓜皮加上用口感细软的芋头加入淡奶油做成的馅料,味道绵甜香糯、奶香浓郁,一口下去满满都是爱❤️
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/15
点击查看大图
把南瓜去皮切块蒸熟,约12分钟就熟透了,放凉备用。
-
步骤2/15
点击查看大图
把芋头去皮切块蒸熟,约蒸15分钟就熟透了。
-
步骤3/15
点击查看大图
把蒸熟的芋头压成泥,再加入细砂糖、淡奶油、牛奶搅拌均匀。
-
步骤4/15
点击查看大图
在平底锅里倒入玉米油(玉米油分次加入)慢火翻炒至玉米油吸收,放凉。
-
步骤5/15
点击查看大图
再把炒好的芋泥做成每个约40g的芋泥馅,我的刚好做16个芋泥圆。
-
步骤6/15
点击查看大图
把酵母粉用温水融化,待用。把蒸熟的南瓜压成泥,加入糖和盐和奶粉,搅拌。
-
步骤7/15
点击查看大图
在搅拌好的南瓜泥里筛入面粉,边搅拌边倒入酵母水。开始揉面团。
-
步骤8/15
点击查看大图
揉到面光、盆光、手光的状态,再加入融化好的黄油继续揉面。
-
步骤9/15
点击查看大图
可以用擀面杖效果更好,反复擀到直至面团柔软。再把面团盖上保鲜膜放到太阳照射(或温度较高)的地方,发酵至2倍大。
-
步骤10/15
点击查看大图
把发酵好的面团用手指按下去不回弹,取出排气,揉成粗面棒,粗面棒忘记拍图片了。
-
步骤11/15
点击查看大图
再把粗面棒切成大小均等的面团,刚好16份。因为忘记拍图片了拿了一张之前的来顶用。
-
步骤12/15
点击查看大图
再把小面团搓圆静置15分钟。
-
步骤13/15
点击查看大图
取一面团压扁,擀成边缘薄中间厚的皮,包起芋泥馅后收口。无奈技术不够好擀不成边缘很薄的形状。
-
步骤14/15
点击查看大图
在包好的香芋饼上面刷些水,粘上黑芝麻。再放入预热好的烤箱中下层,温度180度烤20分钟,为了不让香芋饼体积膨胀厉害可以在上面压一个烤盘。(还是忘记拍照片了)
-
最后一步
点击查看大图
把面团反复揉搓的目的就是为了能吃到软香的包皮。黄橙橙的软香南瓜皮包裹着甜而不腻奶香浓郁的芋泥饼,就爱这个味道!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-24
南瓜芋泥饼的其他做法
南瓜芋泥饼的相关分类
南瓜芋泥饼的相关推荐
-
南瓜糊
275973人看过 -
#2022双旦烘焙季-专业赛#芋泥司康
33895人看过 -
回锅肉包菜
168102人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4416891人看过 -
奶香蛋挞
72483201人看过 -
低糖榴莲酥
26603人看过 -
酥香的牛角可颂
121755人看过 -
#打工人的健康餐#优质碳水+高蛋白午餐~青椒牛肉配贝贝南瓜
240306人看过 -
低脂又营养的紫薯芋泥饼
314120人看过 -
榨菜咸蛋黄鲜肉月饼
37439人看过 -
港式餐厅,椰浆咖喱虾,罗氏虾
29786人看过 -
淡奶油司康
2160655人看过