麻婆豆腐拌面
这次向小吃摊的摊主请教了一下,怎么样才能做出来根根分明不粘团的面条,按照人家教的方法做了拌面,再浇上自己炒的麻婆豆腐,味道浓香,面条口感劲道,在家也能做出来小吃摊主食一霸——拌面,可以说相当成功啦~
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面条煮熟后捞出,用小电风扇吹到完全变凉,拌入少许的芝麻油搅拌均匀。(面条我是加了南瓜汁,用面条机做出来的。)
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豆腐清洗一下,切成小块儿。
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放入锅中稍微焯一下后捞出。(这样是为了祛除豆腥味儿,炒的时候也不容易碎。)
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锅中倒入玉米油
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放入麻婆豆腐调料,翻炒出香味儿即可。
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放入豆腐稍微炒一下。(很偷懒的做法,直接买的现成的调料炒的。)
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再倒入一小碗的清水,中火煮2分钟左右。
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步骤8/11
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调一碗水淀粉,多次少量的倒入锅中,汤汁慢慢地变得浓稠后,关火就可以了。
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步骤9/11
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做好的麻婆豆腐浇在面条上。撒点儿白芝麻、香菜装饰一下~
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码点儿黄瓜片,放一个荷包蛋~
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最后一步
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哈哈( ﹡ˆoˆ﹡ )~开吃啦~
1.面条我是用面条机加南瓜汁做出来的,大家也可以现买。
2.浇头可以做自己喜欢的哈~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-24
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