快手豆腐脑宝宝辅食食谱

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“参考月龄：12个月以上豆腐软软嫩嫩，又香又滑，有蔬菜、有海鲜、有蛋！混在一起却又那么的搭，小小的一碗却营养十足，补钙又补蛋白质~” 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

内酯豆腐 100克

、

淀粉 5克

、

香菇 2个

、

虾皮 2克

、

鲜菇粉 1克

、

鸡蛋 1个

、

海苔丝 1克

、

无添加酱油、植物油、葱花适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：内酯豆腐100克、淀粉5克、香菇2个、虾皮2克、鲜菇粉1克、鸡蛋1个、海苔丝1克辅料：无添加酱油、植物油、葱花操作时间：12分钟难度分析：初级
步骤2/14 点击查看大图
虾皮放入碗中，浸泡10分钟。这里君君用的是无盐的淡干虾皮，所以只用清水浸泡了10分钟。如果是普通虾皮需要用温水浸泡20-30分钟，并且中途换三次水，来去除虾皮的咸味。
步骤3/14 点击查看大图
内脂豆腐放入沸水锅中，蒸8分钟，然后关火取出备用。最好一定要用内酯豆腐！嫩豆腐、老豆腐做出的口感，都不够滑滑嫩嫩哈~
步骤4/14 点击查看大图
在蒸豆腐的时候，我们开始准备汤汁，香菇焯水。
步骤5/14 点击查看大图
香菇切丁，所有的配料不是固定的哦，娃喜欢吃什么就放什么，换着花样来。
步骤6/14 点击查看大图
淀粉中直接加少量清水混合，调浓一点就可以。
步骤7/14 点击查看大图
把鸡蛋打入碗中，把鸡蛋搅拌成蛋液。
步骤8/14 点击查看大图
热锅刷油，放入虾皮煸炒出香味儿，加入香菇丁，翻炒均匀。
步骤9/14 点击查看大图
加入适量的热水。
步骤10/14 点击查看大图
加入鲜菇粉、酱油，搅拌均匀。1周岁以上的宝宝，可以在原来汤汁的基础上加一点点盐调味。
步骤11/14 点击查看大图
将蛋液缓缓的倒入锅中，搅匀。
步骤12/14 点击查看大图
汤浇开的时候，往锅里倒少许水淀粉然后搅拌匀均，煮至浓稠，汤汁就完成了。勾个芡汁这样做出来的汤底会稍微晶莹浓稠一些更有口感和食欲哟~
步骤13/14 点击查看大图
汤汁浇在蒸好的豆腐表面，再撒入海苔丝就完成了。
最后一步点击查看大图
还可以把豆腐放进小碗里，浇上汤汁~超级嫩滑美味。按着这样做豆腐脑，放心，肯定零失败！除了能当早餐，平常也能给宝宝当汤的哦，里面的配料按宝宝的喜好搭，怎么搭都好吃~