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水仙红茶爆浆蛋糕

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小为胖胖

武夷山茶区素有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。随着水仙茶树年龄的增长，它有了不一样的称呼：普通水仙、高丛水仙、老丛水仙。 高丛水仙，最大的特点就是茶汤滋味醇厚，有花香也有丛味，非常适合女生喝。 这次选用最喜欢的高丛水仙，用它来做这款网红甜品：红茶爆浆蛋糕！ 红茶流心酱、红茶奶盖，用刀小心的切开，奶盖，流心夹杂着薄脆片一起缓缓流出！ 松软、酥脆、奶香、茶香，各种香味口感弥漫在嘴里，吃一口，满满都是幸福！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
蛋糕体：
、
鸡蛋： 3个
、
红茶+牛奶： 30g
、
植物油： 27g
、
细砂糖： 45g
、
低粉： 51g
、
流心酱：
、
牛奶： 150g
、
细砂糖： 15g
、
栗粉： 10g
、
红茶： 25g
、
淡奶油： 150g
烹饪步骤
小贴士

红茶的浓淡，按个人喜欢 奶茶酱隔热水搅拌成糊状时间会长一点，可以奶锅加热，时间短，但是要注意粘稠度 淡奶油要等到奶茶酱冷后再加入，不然难打发成功

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-24

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