脂肪蛋糕（红烧肉蛋糕）

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故事嘛，就是想用饭做一个蛋糕！充满能量的蛋糕！

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1小时以上 | 切墩(初级)

土豆

、

五花肉

、

米饭

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红烧材料

、

冰糖

、

蛋蛋

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
五花肉切切切好。然后过水去泡沫。
步骤2/22 点击查看大图
沥干后，锅里放油，放冰糖。待冰糖在锅里融化后，五花肉丢进去，上色。
步骤3/22 点击查看大图
还有就是出油，将五花肉里的油煎出来后倒掉。五花肉上的油也沥干一下。
步骤4/22 点击查看大图
洗一洗锅，然后重新放点油，红烧的材料，随便往锅里丢一丢。干辣椒，生姜，蒜头，香叶，八角之类的。炒出香味后，五花肉也丢回锅里。
步骤5/22 点击查看大图
五花肉炒一下，然后放点料酒，炒一下后再放点生抽老抽，盐。再炒一下后，放水，没过五花肉的量。
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然后中火闷闷焖。到了大概差不多，别太少汁了，因为汁还要淋到蛋糕上的。差不多的时候，勾个芡，到这里，五花肉就完成了。
步骤7/22 点击查看大图
然后土豆，你喜欢咋整就咋整吧。我就切小小块，然后酱油带点醋就烧了。带点醋是为了让土豆爽一点。
步骤8/22 点击查看大图
然后这个是用8寸蛋糕模做的蛋，由于蛋不够，只用了4个，只能做一个很薄很薄的底，所以大家可以放多点。这个蛋我是蛋糕模抹油后放烤箱里做的。
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最下一层的底部是蛋，然后倒数第二层就是白米饭。米饭需要注意的是做好了，不要直接放着，这样失去水分了，饭干了，蛋糕就会散开。别问我为啥知道那么多。
步骤10/22 点击查看大图
米饭放蛋糕模里，压实，多厚的看你自己喜欢吧。然后脱模具。
步骤11/22 点击查看大图
直接摁到蛋底上，这一层不用管压实没有，直接放上去对齐就好了。
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然后到了倒数第三层，这个是白米饭拌了红烧肉汁的，是为了让蛋糕看起来没那么单调。都是白不怎么好嘛。
步骤13/22 点击查看大图
这一层也是直接压上去，对齐，稍微用力压一压就好了。
步骤14/22 点击查看大图
然后这一层，是夹心的，我放了一层薄薄的蛋，五花肉和土豆。五花肉围成一圈。
步骤15/22 点击查看大图
大概就这样，中间可以随意加点汁。或者藏些其他什么惊喜的进去嘿嘿。
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这一层没有用蛋糕模具压饭，因为需要填满五花肉之间的缝隙。所以我选择用手将饭慢慢放进去，然后再慢慢的压实。事实证明，这一层就是最容易出事的！非常容易散开。
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然后一层放完大概就这样，之后这一层上面会要再加一层用蛋糕模具压实的白饭，是为了压住这一层的。
步骤18/22 点击查看大图
放完最上面的一层后，就开始铺五花肉。中间又是土豆。
步骤19/22 点击查看大图
这样就差不多完成了！侧视图是这样的。
步骤20/22 点击查看大图
这里就是装盒子前的最后一步了。用保鲜膜围一圈。因为，真的很容易散，特别是冷了的饭，特别是还得开车出去送。如果不包着，可能去到就变成拌饭了。
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然后就是装箱了。提醒一下，这玩意是真的，非常的，十分的重，估计普通蛋糕的硬纸的底是不够力的，我是自己再加了两层快递箱的硬纸皮，才能顺手的拿出来。
最后一步点击查看大图
好了，这是吃的时候切开的图！还有就是之前多煮多了的肉汁，在吃之前加热蛋糕和肉汁，然后淋到蛋糕上面，显得会更加的色香味俱全。