一盘有内涵的红烧鹌鹑蛋(内附快速剥鹌鹑蛋的方法)
最最最喜欢红烧菜品,除了红烧肉之外,我们还可以红烧一盘有内涵的鹌鹑蛋!赶紧买材料做去,保证你们喜欢!
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步骤1/14
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鹌鹑蛋洗干净。
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鹌鹑蛋煮熟。
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准备一个带盖子的保鲜盒或者塑料盒子。
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步骤4/14
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保鲜盒内装入少量的水,放入一半鹌鹑蛋,盖盖。上下左右来回晃一分钟,要用点力,但也不能太用力,太用力就把鹌鹑蛋晃破了。这样鹌鹑蛋的壳很容易就被剥掉了。是不是很快速?
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步骤5/14
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很快一斤鹌鹑蛋剥壳完成!
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步骤6/14
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准备好辅料,备用。
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步骤7/14
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热锅倒油,油不用太多,倒入冰糖。
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步骤8/14
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待冰糖融化后,倒入鹌鹑蛋,翻炒。
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步骤9/14
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倒入准备好的葱、姜、干辣椒,翻炒。
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步骤10/14
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洒一点点盐,倒入老抽,比平时炒菜多一些,加入清水,快没过鹌鹑蛋。
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步骤11/14
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转中小火,盖盖,煮10分钟左右。
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步骤12/14
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大火收汁。
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步骤13/14
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关火!撒上芝麻,拌匀!
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最后一步
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装盘!口水已经一地了~想吃吗?
1.红烧类建议用不粘锅。
2.因为放了老抽,所以盐不用放太多。
3.蛋类蛋白质含量高,一次也不要吃太多哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-24
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