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糖醋羊肉丸子的做法

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糖醋羊肉丸子

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羊肉温补，可以提升免疫力

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1小时以上 | 配菜(中级)

羊腿肉 300克

、

鸡蛋一个

、

羊肉汤 75克

、

黄酒 25克

、

荸荠 8个

、

生抽 25克

、

细盐 1克

、

白糖 50克

、

味精 1克

、

醋 40克

、

水淀粉 10克

、

白面粉 10克

、

芝麻油 15克

、

金龙鱼葵花籽油 750克(实耗75克)

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将羊肉洗净，斩成肉糜
步骤2/9 点击查看大图
荸荠去皮，斩成泥
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋打散在碗里，放入羊肉、荸荠、面粉、味精、细盐、黄酒、生抽拌匀
步骤4/9 点击查看大图
锅内放油烧至六成热时，将拌匀的羊肉泥做成丸子，放入油锅中炸至色金黄
步骤5/9 点击查看大图
倒出沥油，备用
步骤6/9 点击查看大图
将生抽、黄酒、白糖、水淀粉、羊肉汤放入小碗中搅匀成对汁，倒入锅中，搅拌至起泡，即倒入羊肉丸子，加醋颠翻几下，使丸子沾满糖醋汁，淋上芝麻油，即可出锅
步骤7/9 点击查看大图
成品图一
步骤8/9 点击查看大图
成品图二
最后一步点击查看大图
成品图三

小贴士

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发布于 2018-11-24

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