风味牛油果酱
又一牛油果酱。这一次再也不动用任何机器，老老实实使菜刀，手起刀落，一件件切成细末，放入碗中，一通搅拌，比机器可省事不少。 其实，原料并没有太大的变化，只不过洋葱变成了葱白，削弱了酱料的刺激感。不爱辛辣，用了不辣的红椒。结果感觉此酱料平淡无奇。或许，这不加洋葱的酱料，其亮点正在于辣椒的辣吧？
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步骤1/11
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用料
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步骤2/11
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分别将葱白和香草洗净切碎，放入碗中
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步骤3/11
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番茄洗净剁碎，放入碗中
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步骤4/11
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红椒洗净去籽核蒂把，切碎末，放入碗中
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步骤5/11
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牛油果剖开，去果核
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步骤6/11
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挖出果肉
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步骤7/11
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放入碗中
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步骤8/11
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挤上柠檬汁
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步骤9/11
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加入盐
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步骤10/11
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一边将牛油果捣烂，一边拌匀
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最后一步
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盛出，即成
各蔬菜切粒大小可随自己喜好调整。喜欢颗粒感的，可以切地大些。
牛油果可以不必完全捣烂，保留些小颗粒，可以丰富口感层次。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-24
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