油泼辣子\红油辣子
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油泼辣子\红油辣子是一道非常非常百搭的调味品,一次做好之后可以冷藏,每次吃的时候舀一勺就行,可以拌面,可以蘸饺子吃,可以蘸火锅吃,还可以夹饼吃,还可以蘸馍馍吃,还可以变身成各种菜,例如红油抄手、口水鸡、凉拌面、凉拌各种蔬菜等等等等,总之非常百搭,而且非常开胃,是居家必备的一道调味品。
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烹饪步骤
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步骤1/9
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准备配料,按图中的量准备即可。大料香叶花椒洗一下(我习惯都洗,不然这些调料会有渣渣),姜切丝,蒜等下需要剁成蒜末。
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步骤2/9
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把辣椒面准备好,放到碗里,辣椒面的量自己控制一下,需要多少就放多少。我一般放三到四勺。然后用凉水把辣椒面淋湿,全部覆盖即可。
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步骤3/9
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锅里放油,油多放一点,不然等下炸完之后油会太少了。小火加热。
步骤4/9
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发布于 2018-11-23
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