火龙果溶豆
为了宝宝吃上比较健康的零食，开始了烘焙之路，自制火龙果溶豆，健康小零食
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步骤1/8
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准备好所需材料，裱花嘴装好，裱花袋套好
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步骤2/8
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火龙果泥和奶粉搅拌均匀过筛
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步骤3/8
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分离蛋清，盆要无油无水，蛋清里不能有蛋黄
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步骤4/8
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低速打至粗泡加入所有的糖
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步骤5/8
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打至湿性发泡加入淀粉打至干性发泡
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步骤6/8
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干性发泡，有直立的尖角，倒入火龙果泥翻拌均匀，切记是翻拌，不能画圈搅拌，这时候烤箱预热，上下火90度
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步骤7/8
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上下火中层80度烤一个小时左右，我家烤箱温度偏高，根据自家烤箱调节温度，凉了之后立马装入密封盒密封，溶豆接触空气容易回潮
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最后一步
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一个蛋白，32l烤箱 烤一盘
打蛋白之前准备好火龙果泥，火龙果泥过筛一遍，这样做出来比较细腻，鸡蛋清冷藏，打出来蛋白更稳定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-23
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