千层肉松饼
无意中烙出的这个饼,让我和儿子彻底迷上啦!两天就做了三次,谁敢说不是真爱呢! 不用发面,不用多揉,这么简单的面食,真是的懒人的福音,10分钟就上桌,随时想吃随时做,这两天,早餐宵夜都是它啦! 特意选择金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉来做这个饼,烙出来外酥里嫩,口感特别筋道,淡淡的麦香味让人胃口大开呢。金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉蛋白质丰富,色泽自然柔和、口感超级筋道,是小麦中的翘楚,高品质面质食品的选择。
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步骤1/12
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食材都准备好,这道好吃的面食,所需要的食材特别简单,家里要是没肉松,撒几颗盐和香葱就很美味呢,或者抹点豆瓣酱,也挺好吃的哦。
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步骤2/12
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金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉200克倒入大盆里,先加入配料里一半的水,迅速用筷子拌成絮状,一边拌,一边继续加水,直至盆里无干粉颗粒。
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用手将絮状的面粉揉成均匀的面团,(做面食的时候先不要用手,先用筷子将面粉拌成絮状,然后再动手揉面,手不会太脏,面粉也揉得更快更均匀。)盖上保鲜膜,醒5分钟左右,让面团和水相互融合。醒发好的面团醒好后再次揉几下,经过两次揉面,面团已经变得很光滑了。盖上保鲜膜再醒5分钟。
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步骤4/12
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将面团放在撒了干粉的面板上,用擀面杖擀成薄片,在薄片上均匀地刷上一层植物油。
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步骤5/12
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将肉松扯松散,均匀地洒在面片上,边缘稍微留点白,便于封口。
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步骤6/12
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从上至下,将面片卷起来。
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两端的切口捏紧,稍微用点力,将两端的收口扭在一起,放在手心团成表面光滑的圆球,收口压在下面,放在案板上,稍微压成扁圆形。盖上保鲜膜,稍微醒制5分钟。
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步骤8/12
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将面团擀成牛舌状
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步骤9/12
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电饼铛加热,将饼胚放入电饼铛里,撒上白芝麻
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步骤10/12
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盖上盖子,煎至面饼表面微微变黄即可出锅。
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步骤11/12
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香喷喷的呢
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最后一步
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多多的肉松,好吃看得见呀。
1、因为不用发面,所以这道面食制作起来非常的省时,整形的时候要稍微醒发下,面团的延展性会更好,擀的时候不会回缩。
2、饼擀得越薄,口感就越酥脆,厚一点就绵软点,这个可以根据自己的喜好来哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-23
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