全熟版提拉米苏

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这款提拉米苏是我经常做的，个人比较喜欢，所以有事没事都会做来吃，偶尔女儿会带回学校跟她同学分享，所以我也莫名的多了好几个“干女儿”，特别感动的是我今年生日，女儿同宿舍的同学送了我一份特别的生日礼物，每个人在教室黑板上写上对我的生日祝福，然后女儿拍了照片给我看，我超感动哒……

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

蛋黄 1个

、

白砂糖 30克

、

马斯卡彭奶油奶酪 250克

、

牛奶 30克

、

淡奶油 100克

、

浓缩咖啡 50克

、

手指饼干一包

、

可可粉适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
准备材料
步骤2/21 点击查看大图
手指饼干和圆形塑料杯子
步骤3/21 点击查看大图
蛋黄加糖用打蛋器打匀，隔水打发到蛋黄发白，糖融化，慢慢加入牛奶，一边加牛奶一边搅拌，直到蛋奶液从稀变浓稠，全程小火隔水加热
步骤4/21 点击查看大图
这是打好的蛋黄糊
步骤5/21 点击查看大图
淡奶油打到7到8分发，放冰箱冷藏备用
步骤6/21 点击查看大图
蛋奶液放凉，马斯卡彭回温用刮刀搅成细腻的芝士糊，将冷却的蛋奶液往马斯卡彭里缓慢加入，边加边用打蛋器搅匀
步骤7/21 点击查看大图
将打发好的淡奶油和芝士糊混合均匀
步骤8/21 点击查看大图
混合好的芝士糊用裱花袋装好，以方便操作，手指饼干切成小块，3袋咖啡用30克开水冲开备用
步骤9/21 点击查看大图
用手指饼干快速沾咖啡液放入塑料杯底部
步骤10/21 点击查看大图
挤上一圈芝士糊
步骤11/21 点击查看大图
再放第二层沾了咖啡液的手指饼干
步骤12/21 点击查看大图
再挤一层芝士糊，图片是第三层沾了咖啡液的手指饼干
步骤13/21 点击查看大图
最后一层芝士糊
步骤14/21 点击查看大图
表面筛上一层可可粉就可以了
步骤15/21 点击查看大图
这个是成品图一
步骤16/21 点击查看大图
成品图二
步骤17/21 点击查看大图
成品图三
步骤18/21 点击查看大图
成品装入4寸包装盒
步骤19/21 点击查看大图
打包完成
步骤20/21 点击查看大图
张嘴，来一口吧！好好吃哦！
最后一步点击查看大图
还没来得及冷藏就开吃了，这个放冰箱冷藏过夜后口味更佳……

小贴士

1. 表面的可可粉建议用法夫娜的，我一直用，步骤一里的这罐是原装的，比较好，已经被我用的差不多啦！ 2. 隔水加热蛋黄糊时，一定要小火加热 3. 这个方子是6寸的量，你可以选用6寸圆模或者其他容器装，自己随意调整！ 4. 里面的手指饼干我偷懒，直接买的现成的，你也可以自己做！ 5. 奶油奶酪用的是马斯卡彭250克分装的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-23

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