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塔吉锅～红酒炖牛腩（让孩子们爱上吃饭吃菜菜）的做法

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塔吉锅～红酒炖牛腩（让孩子们爱上吃饭吃菜菜）

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国产版的～红酒炖牛腩，本土化食材配上红酒番茄味道一样棒！看着复杂其实操作简单易学，周末在家给孩子们改善伙食啦噜啦～(^_^)

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 600g

、

胡萝卜一根

、

山药一根

、

西红柿一个

、

姜一小块

、

蒜一头

、

红酒一杯

、

黄油一小块

、

盐、黑胡椒少许

、

生抽一勺

、

香叶一片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
处理所有食材：1、牛肉切块洗净用冷水浸泡半小时；2、胡萝卜、山药切块，姜切片备用；
步骤2/8 点击查看大图
上锅准备炒制啦，锅热后放入黄油，黄油全部融化后放入姜片、蒜、香叶煸炒出香味倒入牛肉块翻炒。
步骤3/8 点击查看大图
待牛肉变色后放入胡萝卜和山药继续翻炒1-2分钟，加入红酒。
步骤4/8 点击查看大图
加入一杯红酒和一勺生抽，因为我用的是塔吉锅可以很好的锁住水分。如用普通的锅感觉汤少的可以再加些开水，切记炖肉时一定要加热水，不能加凉水，因为冷热交替肉会咬不动的。
步骤5/8 点击查看大图
盖上盖子焖煮40分钟，塔基锅能很好的锁住水分，保留原味，所以不用加太多的水，慢慢炖煮就好。
步骤6/8 点击查看大图
等牛肉炖到10分钟左右打开锅盖稍微翻动一下加入一个西红柿继续炖煮
步骤7/8 点击查看大图
半小时后牛肉炖的差不多熟了再调味，根据自己的口感放盐和黑胡椒再炖10分钟左右。
最后一步点击查看大图
收汁出锅啦，一道香浓的红酒炖牛腩完成，配上米饭让孩子们爱上吃饭吃菜菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-23

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