黑芝麻酱吐司

浏览 104974 · 收藏 3028 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

芝麻大家都不陌生，有黑白两种。今天来说说黑芝麻。黑芝麻含有大量的蛋白质和脂肪以及多种维生素和矿物质，补肝肾益精血润肠燥，还能增加体内黑色素含量，促进头发的生长。好处这么多当然要常吃，我家是经常做成芝麻酱直接吃或者抹在馒头、面包上当沾酱。吃多了家人也嫌腻，所以我也会拿来直接做面包，既有芝麻的香味又能换个口感，当早餐很不错哦，松软的口感浓郁的香味让家人吃了停不下来。

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

水 120g

、

鸡蛋 1个

、

盐 2g

、

白砂糖 30g

、

金龙鱼面包用小麦粉 260g

、

黑芝麻酱 18g

、

无盐黄油 20g

、

干酵母粉 4g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好食材，面包粉我用的是金龙鱼烘焙粉中的高筋小麦粉，金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉，采用进口小麦为原料麦香浓郁，制作过程中易膨胀易拉丝，成品香软可口；
步骤2/17 点击查看大图
将水、鸡蛋倒入面包桶中，盐、糖对角放，黑芝麻酱放中间；
步骤3/17 点击查看大图
倒入面包粉；
步骤4/17 点击查看大图
面包粉中间挖个洞，加入干酵母粉；
步骤5/17 点击查看大图
面包桶放入面包机中选择和面程序开始揉面；
步骤6/17 点击查看大图
揉面程序结束后放入黄油，继续选择揉面程序，结束后选择发酵程序开始发酵；
步骤7/17 点击查看大图
发酵到两倍大，中间戳一个洞不回缩即可；
步骤8/17 点击查看大图
选择揉面程序揉面5分钟左右排气，然后分割成三等份一一揉圆；
步骤9/17 点击查看大图
取一个擀成椭圆形；
步骤10/17 点击查看大图
从上往下卷起；
步骤11/17 点击查看大图
继续擀开再卷起；
步骤12/17 点击查看大图
三个面团都依次操作后放入吐司模具中，中间隔开点距离；
步骤13/17 点击查看大图
盖上保鲜膜放入烤箱进行二次发酵；
步骤14/17 点击查看大图
发酵到八分满的时候盖上模具盖子，放入预热好的烤箱内中下层170度35分钟；
步骤15/17 点击查看大图
烤好后取出脱模，冷却至不烫手后密封保存，吃的时候切片即可；
步骤16/17 点击查看大图
成品芝麻香味浓郁松软可口，比外面买的好吃多了；
最后一步点击查看大图
成品。