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预热感恩节～烤全鸡的做法

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预热感恩节～烤全鸡

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传统的感恩节餐桌上，烤火鸡是不可缺少的一道家宴，庆祝佳节;在欧美大陆，火鸡却是很普通的一种肉食，而且在感恩节和圣诞节这两个大日子，火鸡更是传统的食品。今天选用简单的腌料烤了这只全鸡，从来没烤过这么好吃的鸡，家人称赞味道一级棒～～主要美的蒸烤箱给力！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

三黄鸡 1只

、

烤肉料 15g

、

盐焗粉 20g

、

耗油 1勺

、

盐适量

、

白砂糖 5g

、

蜂蜜 10g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材，将三黄鸡清洗干净，鸡爪塞到鸡肚子里，也可以剪掉！（做烤鸡最好选用三黄鸡，而且不建议太大，1斤半左右正好）
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洗干净的三黄鸡放入不锈钢器具中，将盐焗粉，蚝油，盐，白砂糖倒在鸡身上！
步骤3/10 点击查看大图
戴上食品手套，轻轻按摩鸡身体部位，使腌料完全被鸡吸收，如图！
步骤4/10 点击查看大图
再加入烤肉料，（烤肉料可以适当多一些，我家有小朋友一起吃，所以没有放太多）
步骤5/10 点击查看大图
再次戴上食品手套，充分按摩几分钟至吸收！盖上盖子或者保鲜膜放入冰箱冷藏室腌制24小时！（期间最好取出再给鸡按摩两次）
步骤6/10 点击查看大图
烤网垫上锡纸，再把腌制好的鸡放烤网上。（我把鸡做了个造型，在鸡脖子那里插了两根牙签，使鸡看起来像是趴在那里）
步骤7/10 点击查看大图
将蒸烤箱200°预热6分钟，烤盘放入烤箱底层！（记得下面放一个烤盘哈，鸡经过高温烘烤后的油脂滴落在烤盘上，这样烤箱易清洗）
步骤8/10 点击查看大图
关上炉门，选择石窖烘烤模式，温度200°时间20分钟！点击确定/开始！时间及温度仅供参考#我用的是美的蒸烤箱，型号是s5-l300e#
步骤9/10 点击查看大图
20分钟后将烤盘取出，换一张锡纸，再均匀刷上一层蜂蜜！再次入烤箱底层，180度继续烤约30分钟！
最后一步点击查看大图
美味的烤鸡出炉了呦～

小贴士

1.做烤鸡一定要选三黄鸡，建议1斤半左右！ 2.鸡最好腌制24小时，这样烤出来的鸡才会入味！ 3.首先200度烤20分钟，取出刷蜂蜜，换一张锡纸，再次入烤箱底层180度烤30分钟，全程约50分钟！ 4.烤箱时间及温度仅供参考！菜谱来源：枭笑

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-22

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