膳魔师焖烧锅_滋补鹿腩汤
一转眼马上就步入冬季了,要开始吃点好的御御寒了!除去我们日常熟悉的牛羊肉,在冬季食用鹿肉,也是个很好的选择。鹿肉相对于牛羊肉来说更加的性温,易被人体所吸收。也有补脾益气,温肾的功效。不知道有没有人跟我一样,一到冬天就特别容易手脚冰凉。所以每到冬天,就会喝一两次鹿肉汤。在飘雪的日子,窝在暖暖的屋子里,捧着一碗热气氤氲的鹿肉汤,脚旁的喵子满足的吃着鹿肉的下脚料,这种生活,真的满足又美好。 这次我用了鹿腩来制作这道鹿腩汤,因为相较于鹿肉来说,鹿腩更加的细嫩,富含胶原蛋白,还可以美容养颜哇!而且在汤里加入一些虫草花和枸杞,还可以养肝肾阴!只是鹿肉具有很强的食补功能,还是不要多吃的好。但恰巧你跟我一样一到冬天就手脚冰凉还腰痛啊血脉不活什么的,就可以适当的食用。 而且这次,我用了膳魔师焖烧锅来进行制作。和以往需要一直看着火来炖煮相比,焖烧锅真的是超级!方便!了!平常炖煮鹿肉汤需要一直开着火,费电不说还耽误工夫。但是用焖烧锅来制作呢,只需要将准备好的食材放入内锅在火上煮开,然后放进外锅焖煮!等着吃就好啦!节电环保还安全!不用担心溢锅什么的!撸猫赶稿放空都可以!而且如果晚上煮好放进去,第二天早上就能喝上热腾腾的汤啦~好满足~
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先把鹿肉反复几次浸泡冲洗,泡出血水。然后改刀切块。把瑶柱、红枣、芡实、虫草花和枸杞加水浸泡半小时备用。
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拿出膳魔师焖烧锅的内锅。
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倒入冷水放入鹿肉,再加入姜片和黄酒去腥。放在火上直接加热,待煮出血沫后捞出鹿肉洗净。
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然后在焖烧锅的内锅中加入焯水洗净的鹿肉;泡好的瑶柱,红枣,芡实,虫草花和枸杞。再加入水,水可以稍微多一点加食材大概8分满
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步骤5/10
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所有食材煮至沸腾以后,再煮10分钟左右,然后把内锅放入保温外锅中。这一步一定要当心蒸汽烫手。
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步骤6/10
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拧紧焖烧锅的盖子,开始焖烧。
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步骤7/10
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焖烧3小时左右,开盖放入适合个人口味的盐等调味就可以食用啦。
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步骤8/10
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焖好的鹿肉很软烂,连最难煮的芡实都焖开花了。
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汤的香味把小家伙都勾引过来了~也可以前一晚上焖煮,到第二天早上就可以吃啦,超级方便,懒人必备。
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最后一步
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冬天窝在暖暖的屋子里,捧着这么一碗热呼呼的鹿肉汤,真的很满足。
1、鹿肉最好选择小鹿的,这样比较容易烹制烂熟。瑶柱和红枣,芡实,虫草花,枸杞需要提前半小时浸泡。
2、在使用内锅和移入外锅的时候,一定要注意安全,防止烫伤。
3、最后的焖煮步骤,一定要旋紧盖子,中途不要打开外盖,以免锅内温度下降。
4、焖烧锅的内锅直接拿出放在火上进行短时间的烹饪,之后可以直接放入保温外锅进行焖煮,即节能也没有油烟产生!并且超级省时省力!超方便的!
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发布于 2018-11-22
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