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土豆萝卜焖牛肉

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阿涛美食日记

今天小雪，《月令七十二候集解》曰：十月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪；小者未盛之辞。说的就是二十四节气中“小雪”前后气温会再度下降，部分地方也会迎来入冬后第一场雪。 不知为啥，一到寒冷的冬天，就特别想家。大约是快要临近元旦和春节，而这两个节日我都可以回家看望父母。阿涛有幸生在这个好时代，工作和家乡被武广线串联在一起，600公里的距离，2小时高铁转瞬即达。坐在高铁上，最想念的，除了父母脸庞的皱纹，恐怕就是父母做的菜了。 今天这碗土豆萝卜炖牛肉，是我每次回家父母必做的菜。土豆和萝卜吸满了鲜美的汤汁，吃起来甚至不输牛肉，就这一碗，阿涛靠它能吃上三大碗米饭。不多说了，虽然人还没回去，但肉咱们可以先焖上，安排！ 烘焙帮公众号：hongbeibang
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
牛肉 600g
、
土豆 200g
、
胡萝卜 300g
、
姜 5片
、
蒜 3瓣
、
生抽 15g
、
冰糖 15g
、
盐 适量
、
八角 2个
、
桂皮 1片
、
香叶 少许
、
茴香 少许
、
清水 适量
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、土豆萝卜先炒香再加入一起焖口感更好。 2、牛肉可以选用自己喜欢的部位，也可以选用牛腩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-22

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