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双重巧克力马芬 | 小小油纸的华丽变身的做法

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双重巧克力马芬 | 小小油纸的华丽变身

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黑巧克力（70%法芙娜） 130g

、

细砂糖 80g

、

黄油 80g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 80g

、

淡奶油（或酸奶） 80g

、

小苏打 2g

、

泡打粉 3g

、

盐 2g

、

低筋面粉 200g

、

黑巧克力碎（70%法芙娜） 100g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备工作:首先根据模具的大小，裁剪合适尺寸的油纸。【一般最常用的底部直径5.5cm左右的六连模，需要的油纸尺寸为约11*11cm】
步骤2/11 点击查看大图
找一个合适尺寸，可以差不多放进连模的瓶子，将油纸覆盖在瓶底，用手的虎口处和瓶底配合，压出杯子的形状。
步骤3/11 点击查看大图
压出的一个个小杯子形状，放进连模中，再适当整形。
步骤4/11 点击查看大图
就像这样子的
步骤5/11 点击查看大图
双重巧克力马芬蛋糕将黑巧克力130g隔水融化，加入砂糖后，搅拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
将黄油隔水融化，加入到巧克力糊里，并用打蛋器搅拌均匀。
步骤7/11 点击查看大图
把鸡蛋打散，分2-3次加入到上述的巧克力黄油面糊里，继续搅拌均匀。然后将淡奶油和牛奶的混合物分3次加入，继续搅拌均匀。
步骤8/11 点击查看大图
将盐、泡打粉、小苏打、低筋面粉混合，筛入到巧克力糊里，搅拌至无干粉状态。
步骤9/11 点击查看大图
拌入巧克力碎，然后用裱花袋辅助挤入蛋糕模（用勺子挖进去也可以哦）表面再撒点巧克碎和坚果碎（分量外）进行装饰。
步骤10/11 点击查看大图
烤箱预热200度，烘烤25分钟左右，用牙签插入并拔出，牙签上不带面糊就是烤熟啦。（需要根据自己的烤箱脾气来调整温度和时间）
最后一步点击查看大图
这样就完成啦！咬一口，好吃到爆

小贴士

白色款油纸也可以用同样的方法制作哦~~~~ 做出来的纸杯大方又美丽再也不用担心家里纸托不都用啦小小油纸华丽大变身你也快来试试~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-22

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