耙泥鳅
香辣味浓,口感滑嫩
11克
5克
12克
162
千卡
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步骤1/4
泥鳅放入清水里饿些许,吐出些许泥水,再加工处理,去头去尾,泥腥味最好去干净
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步骤2/4
泥鳅入锅焯水加盐,料酒,胡椒,少许盐腌味,冲水
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步骤3/4
热锅下油,姜葱蒜,干辣椒,花椒,豆瓣酱,香辣酱,老油,火锅底料,炒香下泥鳅,掺鲜汤,烧开,可以入压力锅压制耙软即可出锅
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最后一步
蔬菜炒香倒盘底,泥鳅淋在菜上
泥鳅要去除泥腥味
焯水后再腌味然后冲水
泥鳅比较难清理
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-22
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