豆腐肉圆子白菜萝卜汤
今日是小雪节气,气温越来越低,大家衣服越穿越厚,除了衣服方面要注意防寒保暖外,饮食部分的调整也不可缺少哦!这款汤简答易烹饪,食材也非常容易获取,荤素搭配,营养均衡,大家快快跟着我动手一起做吧!
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步骤1/10
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把姜剁成细绒,肉糜可以再稍微剁细一点,准备一块老豆腐(烧锅豆腐之类的)
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步骤2/10
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根据肉糜的量,我只用了半块豆腐。把姜沫、盐巴、白胡椒粉以及豆腐放在一起,带上一次性手套,直接上手把食材捏细,混合均匀。
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步骤3/10
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混合均匀后,要感觉肉末和豆腐充分混合了,用手多多感受一下豆腐是否捏细了。
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步骤4/10
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白萝卜洗干净后去皮备用。
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步骤5/10
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将白萝卜切丝,白菜洗干净后切片。
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步骤6/10
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先将白萝卜丝放入水中煮熟
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步骤7/10
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然后放入大白菜,烫熟后捞出备用
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步骤8/10
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将火调整为中小火,确保水不是沸腾的状态后,依次将肉园子放入锅中,煮15分钟左右。
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步骤9/10
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再将萝卜丝和白菜叶放入锅中一起煮10分钟左右就可以出锅啦!
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最后一步
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热气腾腾的豆腐肉圆子汤就好啦,此时来一碗白米饭,再配上两个小菜,冬日的寒冷也就消散一大半啦!
1· 肉糜尽量不要选用冷冻过的,如果冷冻后一定要充分解冻,避免肉糜和豆腐无法贴合。
2· 下肉丸子的时候,确保水没有处于 沸腾的状态,否则肉圆子很容易散开哦。
3· 白胡椒粉是去腥提味的,如果不喜欢胡椒粉味道的朋友可以替换为料酒。
4· 不太有经验的朋友可以先把肉丸子捏成型后再依次放入锅中。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-22
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