土豆蒜瓣牛腩煲
牛肉真的是我家餐桌上的常客,无论是火锅,生炒,还是煎、煮、卤…… 今天来做个土豆蒜瓣牛腩煲吧!
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步骤1/9
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牛腩洗净,入开水焯水去掉血水,把焯水好的牛腩冷水入锅,放入八角、花椒、桂皮,大火煮开后,中火再煮30分钟左右,关火捞出牛腩切小块备用。汤留着!!!
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步骤2/9
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蒜头掰瓣去皮,开火热锅,倒入适量食用油,把蒜瓣炒香,炒到表面金黄即可,留油,把蒜瓣盛出备用。
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步骤3/9
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炒过蒜瓣的油锅开大火,倒入切好的土豆和牛腩,翻炒片刻。
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步骤4/9
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倒入煮牛腩的汤,没过牛肉土豆。
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步骤5/9
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放入糖、料酒、生抽、耗油,中火煮10分钟左右后。
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步骤6/9
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土豆熟了之后大火收汁,保留一点汤汁。放入盐、生姜片、大蒜段、炒好的蒜瓣,翻拌均匀。咸淡自己再调配一下。
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步骤7/9
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翻炒均匀之后,出锅转入砂锅。
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步骤8/9
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把砂锅放炉上继续开火,用小火再煮5分钟左右,汤汁快干了就可以出炉啦!
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最后一步
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香香的土豆蒜瓣牛腩煲就做好啦!可以开饭咯
牛腩一次可以多煮一些,剩下的放冰箱冷冻,想吃的时候拿出来解冻就可以啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-21
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