茄汁豆腐
豆腐的做法很多,我个人喜欢麻辣的,但是家里其他人却一点不能吃辣,所以,麻婆豆腐我总是在外面吃,或者每次自己在家的时候吃个够 今天我做的这道菜依然不是麻辣的,是茄汁豆腐,用番茄沙司来调味增色,酸酸甜甜的番茄沙司调味好,做出来的颜色也好,很下饭,做这道菜的时候最好用不粘锅,因为豆腐要煎的完整、还要两面金黄,如果是普通的炒锅可以烧热了再放油,然后再煎,这样会好点。
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步骤1/7
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材料备好,我用的是卤水北豆腐
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步骤2/7
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把豆腐切成小块,大约是1厘米厚的长方形块状
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步骤3/7
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炒锅放油,把豆腐两面煎至金黄
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步骤4/7
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放入番茄沙司,然后加1碗水,小火煮炖5分钟
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步骤5/7
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适当加点盐
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步骤6/7
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收干汤汁,撒上小葱
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最后一步
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出锅后撒上熟芝麻即可
在切豆腐之前可以先用淡盐水把豆腐整个煮一下,这样切的时候完整不易碎,煎的时候也会很完整。
食用豆腐要注意:豆腐中含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,要忌食豆腐。
另外,胃寒和脾虚的人不适合多吃,容易引起消化不良。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-21
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