在家就可以做的美味鸡米花(里脊肉版)
总是不放心吃外边小吃,尤其是油炸的,一锅油反复用,相信大家也都听说过“千滚油”会危害健康的说法,回锅油中含有大量反式脂肪酸,长期使用导致肥胖,、糖尿病、心脑血管病等多种疾病。大小朋友都喜欢鸡米花,我也不例外,馋了,就在家炸一盘吧!
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步骤1/13
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里脊肉洗干净,沥干水分,切成小于1cm的薄片。
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步骤2/13
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用刀背分别拍打两面,使肉的组织打散,这样的肉更嫩,口感更好。
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步骤3/13
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切成条状,放入碗中。
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步骤4/13
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倒入一包烤翅腌料(我用的这包是泰式香辣口味的),50克水,带上一次性手套抓匀。盖上保鲜膜,腌制至少两小时,如果时间允许,放冰箱冷藏,腌制一晚上。
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步骤5/13
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5.腌制好的肉,有一种淡淡的香味。
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步骤6/13
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准备好蛋液、淀粉、面包糠。
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步骤7/13
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先将腌好的里脊肉条裹一层淀粉。
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步骤8/13
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然后裹一层蛋液。
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步骤9/13
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最后用筷子夹起裹一层面包糠。
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步骤10/13
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一条条里脊肉按上边步骤完成。
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步骤11/13
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锅内倒油,待油七分热时把准备好的肉加入锅里。量多的话分多次。
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步骤12/13
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炸至金黄色捞出沥油。
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最后一步
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配点番茄酱就可以开吃啦~金黄酥脆~老人小孩都很喜欢~这词用的泰式香辣烤料,有一种特别的香味~很赞~
1.一定要保证腌制时间。
2.不要炸太久,金黄色马上捞出。太久的话不仅影响颜值还影响口感。
3.油炸时要小心,不要被烫到。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-21
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