萝卜虾仁饼
这个季节吃点萝卜是很好的,吃腻了萝卜菜,来点萝卜饼吧。 萝卜饼,据说是云南民间小吃,加入虾米、虾仁,在增加营养的同时,调整口感。成品色泽金黄,外焦里嫩,鲜香可口,经济实惠。
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步骤1/9
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白萝卜切片、切丝备用。有擦丝工具的话更方便。
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步骤2/9
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一根辣椒切碎备用。不爱吃辣的可以省略这一步骤。
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步骤3/9
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熟虾仁去壳、去虾线, 清洗干净后切碎 。也可以用生虾,去壳去虾线后用料酒腌渍两分钟,再切碎备用。
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步骤4/9
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切好的萝卜丝、辣椒碎、虾仁碎放到大碗里,加入鸡蛋、调料。
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步骤5/9
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加入适量面粉,逐步加入水,边加水边搅拌,搅拌成面糊状态。
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步骤6/9
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干净的锅烧热,加入适量油。
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步骤7/9
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面糊摊匀,大小、厚薄可以自己掌控。
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步骤8/9
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一面金黄后翻转过来,继续煎熟另一面,两面煎熟后出锅。
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最后一步
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喜欢嫩一点就微黄,喜欢筋道一点就煎至金黄,看个人口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-21
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