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白菜汆肉丸

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zy宝妈小厨

说起肉丸，数汆丸子最好吃，不用一滴油，一点都不油腻，冬天这季节搭配大白菜做最味美，白菜水分大，补水补维生素，和肉丸是绝搭，汤更是精华。说起肉丸，好多人都说做不好，汆出来的肉丸发硬不弹还发干，不如饭馆里的好吃，其实那是没掌握到要点，宝妈多年做丸子的经验，照着做肯定好吃。文中厨具是易锅珐琅锅。美食交流加微信fych776481528，注明来自豆果美食
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
肥瘦猪肉馅 500克
、
大白菜叶 300克
、
玉米淀粉 2勺
、
枸杞 半小把
、
白胡椒粉 少半勺
、
葱花 1勺
、
姜末 1勺
、
鸡粉 少许
、
香菜 3根
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1 猪肉馅稍微瘦点更好吃，好吃的丸子要顺时针搅上劲，再摔打，这样弹弹的口感好 2 肉馅里要先搅入点清水，这样肉丸才够嫩 3 肉丸入锅后一定不要搅动，不要开大火，要最小火煨熟，浮上来就可以了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-21

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