荞麦银杏夹饼
荞麦做的夹饼仿佛秋天的黄色银杏叶,飘落在我们的餐桌。
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步骤1/13
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黄糖、酵母、水(28度)在一起活化。
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步骤2/13
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加入荞麦粉和面粉的混合物
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步骤3/13
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面团揉至成型,加入少量无味的食用油
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步骤4/13
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揉成光滑的面团
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步骤5/13
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盆中放油,面团涂油,用保鲜膜发酵2小时
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步骤6/13
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发酵好的面团不回缩
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步骤7/13
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擀平
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步骤8/13
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卷好
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步骤9/13
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其他的发成刀切馒头,这个没有什么好说的了,网上图片太多
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步骤10/13
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擀成椭圆形,刷上食用油。必须刷油
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步骤11/13
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用刀划线,再整形,用手捏出梗
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步骤12/13
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放入锅中,二发,5分钟
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最后一步
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大火蒸15分钟,焖五分钟即可。宴席上用来夹菜菜、菜品更显得精致。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-21
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