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香辣青柠酱汁煎鳕鱼的做法

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香辣青柠酱汁煎鳕鱼

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招待朋友可以露一手的，高颜值的开胃菜，制作步骤其实很简单哦。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鳕鱼 2～4块

、

番茄 1个

、

黄瓜 1个

、

洋葱 1/4个

、

小尖椒 2根

、

香菜少许

、

干香草适量

、

小青柠 5～6个

、

盐适量

、

白醋 4大汤匙

、

酱油 4大汤匙

、

白砂糖适量

、

黑胡椒适量

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将洋葱、小尖椒、香菜切小丁，放在碗里。
步骤2/10
青柠直接用手挤出青柠汁备用，留了一个小的切片装饰用。
步骤3/10 点击查看大图
将青柠汁和白醋，酱油，白砂糖，盐，黑胡椒，橄榄油一起混合到碗里，搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
酸辣口味的香辣青柠酱汁做好了，放着备用，可根据自己的口味，增加调料比例。
步骤5/10 点击查看大图
番茄横切，厚度2cm左右，淋上橄榄油，撒上盐和黑胡椒，干香草（没有也可以不撒）。
步骤6/10 点击查看大图
放入烤箱180°C，烤10分钟。
步骤7/10 点击查看大图
这个时候，用削皮刀，将黄瓜削成缎带装，有几片就可以了。
步骤8/10 点击查看大图
成品就是这样的，一会做装饰，剩下的黄瓜可以和酱汁凉拌哦。
步骤9/10 点击查看大图
现在来煎鳕鱼，平底锅倒入少许油，加热后转中小火，放入鳕鱼（用厨房用纸吸下水），撒上盐和黑胡椒，煎熟两面微微金黄，即可关火。
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装盘，先将香辣青柠酱汁，用大汤匙倒3～4勺在盘中，放入烤好的番茄片，再摆上煎好的鳕鱼，最后放上黄瓜缎带装饰。

小贴士

鳕鱼的肉刺少，口感嫩，今天这几片觉得买少了；烤过的番茄超级好吃，临时又切了几个小西红柿放了进去，蘸上酸辣酱汁，口感丰富到惊人；剩下的酱汁和黄瓜片就是一道爽口的凉拌菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-21

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