香辣青柠酱汁煎鳕鱼
招待朋友可以露一手的,高颜值的开胃菜,制作步骤其实很简单哦。
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步骤1/10
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将洋葱、小尖椒、香菜切小丁,放在碗里。
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步骤2/10
青柠直接用手挤出青柠汁备用,留了一个小的切片装饰用。
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步骤3/10
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将青柠汁和 白醋,酱油,白砂糖,盐,黑胡椒,橄榄油一起混合到碗里,搅拌均匀。
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步骤4/10
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酸辣口味的香辣青柠酱汁做好了,放着备用,可根据自己的口味,增加调料比例。
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步骤5/10
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番茄横切,厚度2cm左右,淋上橄榄油,撒上盐和黑胡椒,干香草(没有也可以不撒)。
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步骤6/10
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放入烤箱180°C,烤10分钟。
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步骤7/10
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这个时候,用削皮刀,将黄瓜削成缎带装,有几片就可以了。
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步骤8/10
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成品就是这样的,一会做装饰,剩下的黄瓜可以和酱汁凉拌哦。
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步骤9/10
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现在来煎鳕鱼,平底锅倒入少许油,加热后转中小火,放入鳕鱼(用厨房用纸吸下水),撒上盐和黑胡椒,煎熟两面微微金黄,即可关火。
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最后一步
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装盘,先将香辣青柠酱汁,用大汤匙倒3~4勺在盘中,放入烤好的番茄片,再摆上煎好的鳕鱼,最后放上黄瓜缎带装饰。
鳕鱼的肉刺少,口感嫩,今天这几片觉得买少了;烤过的番茄超级好吃,临时又切了几个小西红柿放了进去,蘸上酸辣酱汁,口感丰富到惊人;剩下的酱汁和黄瓜片就是一道爽口的凉拌菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-21
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