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青笋炒虾仁的做法

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青笋炒虾仁

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青笋爽脆的口感，虾仁优质的蛋白，完美结合，简单美味

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10~30分钟 | 切墩(初级)

青笋 200g

、

虾仁 8只

、

蒜 2瓣

、

红椒 1个

、

盐 3g

、

味极鲜酱油 5ml

、

淀粉 5g

、

姜 1片

、

米酒 5ml

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
取出冷冻的虾仁，淡盐水浸泡解冻
步骤2/10 点击查看大图
青笋去皮洗净，蒜、红椒清洗
步骤3/10 点击查看大图
虾仁加米酒抓匀，青笋切0.5厘米粗条，蒜切片，红椒切圈，姜切丝，淀粉加少许水调成水淀粉
步骤4/10 点击查看大图
热锅加油
步骤5/10 点击查看大图
油温热放入姜丝，下入虾仁划炒至变红色，盛出备用
步骤6/10 点击查看大图
放入蒜、红椒煸炒出香味
步骤7/10 点击查看大图
倒入青笋条翻炒几下，加少量开水，继续翻炒至收干水分
步骤8/10 点击查看大图
倒入虾仁
步骤9/10 点击查看大图
加盐、味极鲜酱油翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可出锅
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出锅装盘

小贴士

1、根据自己喜好可以不勾芡，菜品更清爽，不用酱油，青笋颜色更翠绿 2、解冻小窍门，将鱼、肉、虾等冻品放入淡盐水中浸泡解冻更快速

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-21

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