是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
红糖山楂酱的做法 点击查看大图

红糖山楂酱

浏览 2.1万 · 收藏 449
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食a色

接了一单处理冷冻山楂果的活。山楂果红彤彤圆滚滚惹人爱，冷冻之后再化冻，一下子就变成皱巴巴的干瘪小老头。这样的果子好像除了做 酱做糕，就再无选择。望着这一堆皱巴巴的果子，脑子一番紧急运转，决定一半加红糖直接打成浆，另一半就用白糖来熬个山楂酱。先做不那么费事费时的红糖山楂酱。 解冻后的山楂果去核并没有预想中的艰难，只是由于化冻渗水，太不够干爽。最费时的是去核，打成果泥就快捷多了。不加一滴水，自成稀泥状。效果看起来很不错。忽然间决定剩下的那一半也如法炮制，懒得费时动火去熬了。 制作好的山楂酱装起来，放入冰箱冷藏——糖加得不多，室温下恐怕会坏掉。没想到后来取出，却发现它竟然凝结成块，自己变成了山楂糕。嚯，真是意外收获。无怪乎山楂被称为果胶之王，这样也能凝。。。。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
冷冻山楂 1000克
、
红糖 200克
烹饪步骤
小贴士

红糖的用量可以随自己口味增减。 搅打越细碎，口感越细腻。搅打时间可以根据自己喜欢的口感酌情调整。 为防变质，制作好的山楂酱需冷藏或冷冻保存。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-21

换个做法

山楂酱的其他做法

山楂酱的相关分类

萝卜丸子 糖葫芦 腌萝卜 萝卜汤 冰糖葫芦 萝卜 更多

山楂酱的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许