红糖山楂酱
接了一单处理冷冻山楂果的活。山楂果红彤彤圆滚滚惹人爱，冷冻之后再化冻，一下子就变成皱巴巴的干瘪小老头。这样的果子好像除了做 酱做糕，就再无选择。望着这一堆皱巴巴的果子，脑子一番紧急运转，决定一半加红糖直接打成浆，另一半就用白糖来熬个山楂酱。先做不那么费事费时的红糖山楂酱。 解冻后的山楂果去核并没有预想中的艰难，只是由于化冻渗水，太不够干爽。最费时的是去核，打成果泥就快捷多了。不加一滴水，自成稀泥状。效果看起来很不错。忽然间决定剩下的那一半也如法炮制，懒得费时动火去熬了。 制作好的山楂酱装起来，放入冰箱冷藏——糖加得不多，室温下恐怕会坏掉。没想到后来取出，却发现它竟然凝结成块，自己变成了山楂糕。嚯，真是意外收获。无怪乎山楂被称为果胶之王，这样也能凝。。。。
-
步骤1/15
点击查看大图
主料
-
步骤2/15
点击查看大图
山楂洗净沥水
-
步骤3/15
点击查看大图
摊在干净的布上
-
步骤4/15
点击查看大图
一个个擦干水分
-
步骤5/15
点击查看大图
去掉果核
-
步骤6/15
点击查看大图
放入料理机
-
步骤7/15
点击查看大图
红糖捏散，放入料理机
-
步骤8/15
点击查看大图
盖好盖子
-
步骤9/15
点击查看大图
通电
-
步骤10/15
点击查看大图
选择速度+，显示屏右侧出现一道弧线
-
步骤11/15
点击查看大图
选择时间+，设定为60秒
-
步骤12/15
点击查看大图
启动，倒计时开始
-
步骤13/15
点击查看大图
在料理机搅拌过程中不断用料理棒辅助搅拌
-
步骤14/15
点击查看大图
成为细腻的泥状
-
最后一步
点击查看大图
倒入保鲜盒中，密封冷藏
红糖的用量可以随自己口味增减。
搅打越细碎，口感越细腻。搅打时间可以根据自己喜欢的口感酌情调整。
为防变质，制作好的山楂酱需冷藏或冷冻保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-21
山楂酱的相关分类
山楂酱的相关推荐
-
山楂酱
623165人看过 -
#吃出健康，解决假胖#解腻瘦身山楂酱 （更细腻）
188802人看过 -
山楂酱，山楂卷，山楂罐头
88067人看过 -
山楂酱
245158人看过 -
山楂雪球翻车啦！爆改成山楂酱也很美味！
162741人看过 -
漂亮的山楂酱～季节美食
128812人看过 -
美味山楂酱（无添加）万能蘸酱
20888人看过 -
#一学就会快手菜#不用料理机制作山楂酱
72663人看过 -
自制苹果酱
614546人看过 -
山楂糕－山楂酱（附果丹皮做法）
37536人看过 -
自制曲奇蛋挞皮
1106434人看过 -
羊汤面
39235人看过
