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南瓜面包的做法

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南瓜面包

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最近南瓜的季节，当然少不了有关南瓜的作品，哈哈第一次做这样的造型，做太大了，做小一点应该更好看，不过真的很软，搭配芳姐制作的南瓜馅就更完美

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1小时以上 | 配菜(中级)

南瓜（去皮） 300克左右

、

高粉 320克

、

细砂糖 28克

、

盐 3.8克

、

酵母 4克

、

牛奶 10克

、

南瓜泥（面团） 200克

、

黄油 20克

、

鸡蛋液 45克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
除黄油以外的材料全部倒入面包机桶内，先液体，后粉类，盐和酵母对角放置
步骤2/13 点击查看大图
面包机启动和面程序和面20分钟
步骤3/13 点击查看大图
加入提前软化的黄油继续和面20分钟和好的面团留在面包机内盖上盖子醒15分钟
步骤4/13 点击查看大图
取出手揉15分钟左右
步骤5/13 点击查看大图
拿拉出膜就可以了，芳姐不是很会拉膜你们勉强看吧，哈哈
步骤6/13 点击查看大图
将揉好的面团称总重量，再平均分成小份（至于分几份，随意）滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
步骤7/13 点击查看大图
这时候准备馅料，将馅分成20克左右一个小球
步骤8/13 点击查看大图
取一个松弛好的面团揉出空气，压扁放入南瓜馅（至于放什么馅，随意，没有也可以不放）
步骤9/13 点击查看大图
虎口收紧，滚圆，用棉线绑着，棉线要留多余的位置，请忽略我的油纸，家里油纸用完了，将就着用嫌麻烦的就直接滚圆也可以
步骤10/13 点击查看大图
放入烤箱，开启发酵功能温度38_一个半小时，烤箱内放盆开水发酵至原来的两倍大，这部忘记拍照了
步骤11/13 点击查看大图
送进提前预热好的烤箱=温度180_25分钟左右这一步也忘记拍照出炉是不是很美，哈哈
步骤12/13 点击查看大图
搭配南瓜馅，更好看
最后一步点击查看大图
内部组织还不错，好软，好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-20

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