天冷,来一碗汤面【絲瓜蛋酥麵線】
春天种下的丝瓜在我左顾右盼几个月之后终于在夏末开花结果了, 自己种的丝瓜非常鲜嫩好吃。 有天跟我妈聊天时她说丝瓜煮面线最好吃了,刚好冰箱里还存着收成的最后两根丝瓜,就拿来做了丝瓜蛋酥面线,今年的丝瓜收成就算完美收官了~~
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步骤1/10
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把丝瓜削皮切块备用。
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步骤2/10
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虾米泡热水五分钟取出沥干备用。
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步骤3/10
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把鸡蛋加点料酒和盐打散,锅里热上1/4杯食油,把鸡蛋液慢慢地滴到热油里炸酥后沥干油备用。
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步骤4/10
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我也顺便做了点红葱头油和红葱酥。
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步骤5/10
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锅里热上一大勺食油把虾米爆香,
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步骤6/10
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加入丝瓜煸炒2-3分钟后加水煮滚,
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步骤7/10
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加盐调味再稍微煮至丝瓜变软即可。
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步骤8/10
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另取一只小锅煮滚半锅水把面线烫熟,面线很容易煮熟,煮的时间大约1-2分钟即可。
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步骤9/10
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捞出面线放到碗里,加上刚刚煮好的丝瓜汤。
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最后一步
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铺上蛋酥和一些葱头油和葱酥即可上桌。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-20
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