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山楂银耳羹的做法

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山楂银耳羹

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滋阴润燥、补脾益胃、安神养颜。银耳羹是一道非常简易、普遍的甜品，它的益处此刻不赘述。除了最基本的家常做法，还可根据季节变化、个人体质和口味喜好添加不同的药材（适量）、水果或其他Q的食材，让平凡的家常银耳羹变得有味，更有颜。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

银耳 50克

、

山楂 6颗

、

梨 1个

、

苹果 1个

、

莲子 10-15克

、

百合 10-15克

、

芡实 5-10克

、

玉竹 5-10克

、

冰糖 15-20克

、

皂角米 10-15克

、

枸杞 10-15克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将泡发好的银耳去蒂、撕碎。
步骤2/9 点击查看大图
泡发好的皂角米。
步骤3/9 点击查看大图
泡发好的莲子、百合、芡实、玉竹。（根据季节和自身体质选择）
步骤4/9 点击查看大图
将泡发好的药材、银耳、皂角米一起下锅，盖上锅盖，大火煮沸，转小火慢熬。
步骤5/9 点击查看大图
待银耳软糯后，放入洗净的山楂和切片的梨，同时放入适量冰糖，继续小火慢熬。
步骤6/9 点击查看大图
待熬沸后，加入苹果片。
步骤7/9 点击查看大图
山楂偏酸，可根据自己的口味再次添加适量冰糖。
步骤8/9 点击查看大图
放入枸杞，揭盖小火慢熬，直至银耳完全粘稠，关火即可。
最后一步点击查看大图
酸酸甜甜的山楂银耳羹，有颜有味。

小贴士

1. 添加的药材一定要根据自身体质妥善选择，且种类和份量不宜过多，适量就好。 2. 熬煮时也可不添加冰糖，可待银耳熬好后降至常温时添加蜂蜜会有不一样的风味。 3. 至于水果，根据自身喜好任意选择。 4. 也可将银耳与粥（杂粮）同煮。

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发布于 2018-11-20

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