妈妈的味道~糖醋煎蛋
回想以前上学时,妈妈天天为我们能吃上温暖的早餐,天没亮就起来准备,但当时我常常嫌弃简单的白粥和煎蛋,想出去吃那些并不卫生和也不健康的东西,估计那刻让她伤心不少。 现在自己越来越在意健康的食物,也爱上自己弄美食的感觉,也能体会如果你精心为她(他)做好一餐后,却被嫌弃打击的失落感,当时的自己真的是太不懂事了。 最美的味道,就是妈妈的味道! 今天分享的 糖醋煎蛋 ,现在一尝到,就满满回忆,那就是妈妈的味道! 但我为了控制热量,低脂,在做法上做了些许调整!
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步骤1/8
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1.准备材料
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步骤2/8
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2.锅中倒入少许油(我喜欢用不粘锅,少油,蛋白口感比较嫩,如果喜欢蛋白焦香感觉的可以油多点,传统煎蛋的方式,感觉很像是炸)
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步骤3/8
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3.打入鸡蛋(靠近锅打入,蛋白不容易散)
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步骤4/8
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4.稍稍煎下,加入小碗水
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步骤5/8
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5.加入老抽、醋、糖、盐调味
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步骤6/8
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6.盖上盖子中火烧至汤汁收干
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步骤7/8
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7.撒上葱花(不喜欢也不加)
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最后一步
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趁热配粥,真的是简单却满足
这种方法是煎的单面,蛋白比较嫩,
你也可以把两面煎好再加调料煮,这种蛋白比较焦香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-20
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