妈妈的味道～糖醋煎蛋
回想以前上学时，妈妈天天为我们能吃上温暖的早餐，天没亮就起来准备，但当时我常常嫌弃简单的白粥和煎蛋，想出去吃那些并不卫生和也不健康的东西，估计那刻让她伤心不少。 现在自己越来越在意健康的食物，也爱上自己弄美食的感觉，也能体会如果你精心为她（他）做好一餐后，却被嫌弃打击的失落感，当时的自己真的是太不懂事了。 最美的味道，就是妈妈的味道！ 今天分享的 糖醋煎蛋 ，现在一尝到，就满满回忆，那就是妈妈的味道！ 但我为了控制热量，低脂，在做法上做了些许调整！
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步骤1/8
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1.准备材料
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步骤2/8
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2.锅中倒入少许油（我喜欢用不粘锅，少油，蛋白口感比较嫩，如果喜欢蛋白焦香感觉的可以油多点，传统煎蛋的方式，感觉很像是炸）
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步骤3/8
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3.打入鸡蛋（靠近锅打入，蛋白不容易散）
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步骤4/8
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4.稍稍煎下，加入小碗水
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步骤5/8
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5.加入老抽、醋、糖、盐调味
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步骤6/8
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6.盖上盖子中火烧至汤汁收干
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步骤7/8
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7.撒上葱花（不喜欢也不加）
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最后一步
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趁热配粥，真的是简单却满足
这种方法是煎的单面，蛋白比较嫩，
你也可以把两面煎好再加调料煮，这种蛋白比较焦香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-20
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