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萝卜炆牛腩的做法

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萝卜炆牛腩

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在网上买了两斤精修牛腩切块，试试口感如何，看来还不错，肉质紧实嫩滑多汁纹理清晰有嚼劲

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛腩 1000克

、

白萝卜 1000克

、

生抽 3汤匙

、

老抽 2汤匙

、

料酒 2汤匙

、

柱侯酱 2汤匙

、

葱姜蒜少许

、

糖、胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛腩块洗净，控干水份
步骤2/8 点击查看大图
葱、姜、蒜、柱侯酱准备好
步骤3/8 点击查看大图
炒锅烧热，放少许油爆香葱、姜、蒜，放入牛腩块翻炒至变色，放少许料酒，加开水、生抽、老抽、柱侯酱、糖，烧开后将所有材料转至瓦煲
步骤4/8 点击查看大图
中火煮大约20分钟
步骤5/8 点击查看大图
萝卜切块
步骤6/8 点击查看大图
在炒锅里加水，将萝卜放入，烧至萝卜软透
步骤7/8 点击查看大图
再将萝卜和牛腩合在一起，放少许胡椒粉，大火烧至收汁，可上碟
最后一步点击查看大图
也可转入瓦煲，上菜⋯ 肉质紧实，嫩滑多汁，纹理清晰有嚼劲，配饭、配粉、面都不错

小贴士

由于牛腩块是精制的己腌制好，煮制时间不需要太长，方便上班人士。萝卜和牛腩分别煮熟后再合在一起，这样牛腩不至于吸收太多萝卜水分而失去牛肉的味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-20

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