萝卜炆牛腩
在网上买了两斤精修牛腩切块,试试口感如何,看来还不错,肉质紧实 嫩滑多汁 纹理清晰有嚼劲
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步骤1/8
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牛腩块洗净,控干水份
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步骤2/8
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葱、姜、蒜、柱侯酱准备好
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步骤3/8
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炒锅烧热,放少许油爆香葱、姜、蒜,放入牛腩块翻炒至变色,放少许料酒,加开水、生抽、老抽、柱侯酱、糖,烧开后将所有材料转至瓦煲
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步骤4/8
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中火煮大约20分钟
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步骤5/8
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萝卜切块
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步骤6/8
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在炒锅里加水,将萝卜放入,烧至萝卜软透
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步骤7/8
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再将萝卜和牛腩合在一起,放少许胡椒粉,大火烧至收汁,可上碟
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最后一步
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也可转入瓦煲,上菜⋯ 肉质紧实 ,嫩滑多汁 ,纹理清晰有嚼劲,配饭、配粉、面都不错
由于牛腩块是精制的己腌制好,煮制时间不需要太长,方便上班人士。萝卜和牛腩分别煮熟后再合在一起,这样牛腩不至于吸收太多萝卜水分而失去牛肉的味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-20
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