日食记 | 笋干烧肉
天气转冷,吃肉便成了冬日最佳。把笋干做在红烧肉里,便互相成就了爆炸般的鲜美滋味。笋干被肉汁熬煮得无比入味,加上它脆嫩的口感,以至于每次我在吃这道菜的时候,总会先挑笋吃光,再来大快朵颐的吃肉。 吃上几口后,别忘了就着酱汁拌饭 那更是升天般的愉悦了~
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
800g五花肉切3cm长块状,入冷水锅焯水,煮沸1分钟后捞出沥干。
-
步骤2/5
点击查看大图
热锅热油,下五花肉,小火煎至表面金黄。
-
步骤3/5
点击查看大图
加6片姜、2颗八角、1片香叶、1小勺料酒、10g冰糖、1大勺生抽和一小勺老抽炒香。
-
步骤4/5
点击查看大图
倒入没过肉的开水,大火烧开后撇去浮沫,转中火加盖炖30分钟;再加400g水笋炖30分钟,炖至笋干入味、五花肉软烂时,大火收汁至留有少许黏稠汤底。*注:如果是笋干,需提前1天用淘米水泡发好,同时,还可根据笋的嫩老程度,适当延长炖煮的时间。
-
最后一步
点击查看大图
出锅,撒上适量葱花点缀,笋干烧肉完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-20
笋干烧肉的其他做法
笋干烧肉的相关分类
笋干烧肉的相关推荐
-
笋干烧肉
1533598人看过 -
笋干烧肉
674453人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#笋干烧肉
121552人看过 -
笋干烧肉
267054人看过 -
红烧排骨
29621944人看过 -
红烧茄子
71250898人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5813724人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
524791人看过 -
超下饭的红烧茄子
132396853人看过 -
笋干炒腊肉~~就是如此下饭
5109773人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6080510人看过 -
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
9743457人看过