酱香肉排
自创随心所欲。跟着感觉走~怎么想着好吃就怎么做。
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步骤1/9
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准备食材:鲜猪肉、青尖椒、小米椒、姜、蒜
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步骤2/9
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青尖椒、小米椒切段、姜蒜切片备用。
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步骤3/9
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肉切大块,厚度1.5厘米。肉表面均匀间距2公分斜划一刀,平行∥划,注意别把肉划成两块了,3分之1深(5mm)就可以。这样做为了腌制入味,以及炸的时候才能均匀受热至熟。
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步骤4/9
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放入切好的猪肉、盐、老抽、白胡椒粉、鸡蛋、淀粉,拌和匀,放置十分钟。
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步骤5/9
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食用调和油热锅,待到6成热,转小火
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步骤6/9
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放入姜蒜片,翻炒5秒,爆香。
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步骤7/9
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筷子夹入腌制好的肉块,中火炸!
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步骤8/9
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一面一面炸!待两面炸至金黄色(肉质8分熟,看个人口感)。
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最后一步
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起锅!摆盘(辣椒段)!最后可以撒点鸡精或味精,再撒点辣椒面,再浇点热油!即可完成!!!开始享受美味吧!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-20
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