砂锅焖老鸭||家常菜
冬季最适合吃肉类温补,老鸭用砂锅慢慢焖至软烂入味,就算你不懂厨艺也能制作出来的家常菜。
-
步骤1/13
点击查看大图
老鸭洗净切块,准备好佐料
-
步骤2/13
点击查看大图
冷水下锅,大火煮
-
步骤3/13
点击查看大图
把八角桂皮等大料,花椒装到料包里
-
步骤4/13
点击查看大图
水开后煮一分钟关火,捞出鸭块
-
步骤5/13
点击查看大图
热锅下油,放入生姜,蒜
-
步骤6/13
点击查看大图
倒入鸭块翻炒
-
步骤7/13
点击查看大图
加入料酒,目的是去腥
-
步骤8/13
点击查看大图
把炒锅里的鸭倒入砂锅里,倒入整瓶啤酒,大火烧开
-
步骤9/13
点击查看大图
加耗油,生抽,老抽,冰糖,盐调味,再放入料包
-
步骤10/13
点击查看大图
水开后转最小火,加盖焖2-3小时
-
步骤11/13
点击查看大图
这是焖了2个小时,汤汁不多,转大火收汁
-
步骤12/13
点击查看大图
收汁时可以根据鸭子的颜色,选择加老抽调色
-
最后一步
点击查看大图
盛盘,热腾腾的时候吃最爽,可以一人啃完一只鸭
1、鸭子是老鸭,别买错了
2、大料我是八角,桂皮,其他的都抓了一些,一般市场上都有卖,可以每样抓一些,这个料可以去腥提香
3、啤酒是大瓶的,量要保证能没过鸭子
4、喜欢吃辣可以再加小米辣
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-20
砂锅焖老鸭的其他做法
砂锅焖老鸭的相关分类
砂锅焖老鸭的相关推荐
-
爆炒猪肝
19324435人看过 -
#15分钟周末菜#香脆入味无油烤花生米
198193人看过 -
大排档风味 快手煲仔菜~火腩茄子煲
500309人看过 -
爆炒蛏子
14488656人看过 -
湘菜经典菜肴辣椒炒肉
40826人看过 -
节气食养|重阳糕
64648人看过 -
广东|韭菜鸡蛋黑麦煎饼
149227人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧鸡翅根,好吃到停不下来!
151033人看过 -
#中秋香聚 美味更圆满#太爽啦!麻辣粉丝肥牛煲
159263人看过 -
浇汁贝贝南瓜
3128022人看过 -
#精致一人食#超鲜暖煲-豆腐菜蛋煲
142892人看过 -
百吃不厌家常菜~红烧肉炖土豆
4173255人看过