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柚皮糖的做法

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柚皮糖

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十一的一天去逛商场，买到一个柚皮糖，真的是酸酸甜甜超级好吃，一包很快就吃完了。想着现在正好是柚子季，那就自己动手做做看吧~

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1小时以上 | 切墩(初级)

柚子皮 1个

、

冰糖 80g

、

麦芽糖 30g

、

柠檬 4个

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.柚子用盐搓洗几遍后洗净擦干，把皮剥下来，切小片大概3mm厚度
步骤2/9 点击查看大图
2.锅中放水煮一下可以去除涩味
步骤3/9 点击查看大图
3.大概煮个十来分钟，柚子皮都变成透明的就可以了。
步骤4/9 点击查看大图
4.柚子皮控干水分再清洗几遍，每次换水都捏掉柚子皮里的水分，洗到水是透明的就好了。
步骤5/9 点击查看大图
5.把剩下的材料全部放入锅中，挤入柠檬汁。再加上半小碗水，煮化冰糖。
步骤6/9 点击查看大图
6.等冰糖化了后就把柚子皮放进去不断翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
7.等炒到这样没有很明显的水分的时候就能停下了。
步骤8/9 点击查看大图
8.一片一片的放在烘干机上，我的烘干机最高75度，烘了一个晚上。如果没有烘干机的可以直接锅里再继续炒干，或者烤箱低温烤干都可以滴~
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密封保存就可以咯！

小贴士

1.害怕涩味的可以多煮一遍 2.如果喜欢脆脆口感的那种就可以去掉麦芽糖一直炒干就会脆脆的啦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-20

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