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糖醋肥肠的做法

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糖醋肥肠

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喜欢做简单菜，不喜欢太复杂！提起肥肠就口水直流，跟臭豆腐一样闻起来不好，但吃起来真心香！就喜欢这有嚼劲的肥肠，配上酸甜辣的口感，倍爽！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

肥肠 500克

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

料酒 2勺

、

醋 2勺

、

白糖 60克

、

葱姜适量

、

蒜末适量

、

红辣椒适量

、

油适量

、

洋葱半个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将买回来的肥肠用醋和面粉反复搓洗至里外干净，切断。
步骤2/8 点击查看大图
将肥肠放入锅中煮30min或放入高压锅中煮10min左右至肥肠可以用筷子戳入。（或者直接买熟的肥肠也行）
步骤3/8 点击查看大图
肥肠在煮的过程中，将洋葱切片，葱姜蒜切末。
步骤4/8 点击查看大图
捞出肥肠，把水倒掉，洗净肥肠，然后切断。
步骤5/8 点击查看大图
锅中入油，开大火，加入葱姜蒜还有红辣椒，炒一会后。倒入肥肠爆炒至入味，然后倒入料酒，白糖，醋，翻炒一会。
步骤6/8 点击查看大图
加入洋葱，翻炒一会，然后加入生抽和老抽适量，盖锅焖一会。
步骤7/8 点击查看大图
看自己口味，可以再加些盐和味精，拌匀。
最后一步点击查看大图
加入少量水拌匀的淀粉，边炒边大火收汁，关火后装盘。

小贴士

具体调料可以根据自己喜好添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-20

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